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\nCada una de sus cuatro principales regiones ofrece una experiencia \u00fanica para el viajero en busca de descubrimientos. Tiene nebulosas monta\u00f1as en los verdes valles al norte y tribus ex\u00f3ticas en la colina, mientras que en otras ciudades como Chiang Mai costumbres y oficios tradicionales se han conservado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. A lo largo de las costas pintorescas del este y el sur est\u00e1n las playas m\u00e1s hermosas del mundo e islas costeras, cada una con su propia belleza. Esparcidos por el noreste de la meseta hay magn\u00edficos monumentos khamer desde la \u00e9poca de Angkor Wat y parques naturales rebosantes de vida salvaje. En la regi\u00f3n central las ruinas evocadoras de las antiguas capitales de Tailandia y la bulliciosa Bangkok con sus innumerables y din\u00e1micos placeres se pueden encontrar.<\/p>\n

REGI\u00d3N CENTRAL<\/b><\/p>\n

La f\u00e9rtil regi\u00f3n de los Llanos Centrales, regado por el sinuoso r\u00edo Chao Phraya, desde hace tiempo ha sido el centro cultural y econ\u00f3mico de Tailandia. \u201cKin khao\u201d, la expresi\u00f3n de Tailandia para \u201ccomer\u201d, se traduce literalmente como \u201ccomer arroz\u201d, y el vasto tablero de campos de arroz a cada lado del r\u00edo ha provisto tradicionalmente al reino con su grano de primera calidad. Cuando las lluvias monzones anuales barren por las llanuras, los campos se transforman en un mar de verde intenso salpicados aqu\u00ed y all\u00e1 con las aldeas agr\u00edcolas y de vez en cuando la torre brillante de un templo budista.
\nEn el siglo 13, la primera capital tailandesa independiente naci\u00f3 en Sukhothai, inaugurando una \u00e9poca dorada del arte budista y la arquitectura; los restos imponentes de Sukhothai se han conservado como parte de un parque hist\u00f3rico, una gran atracci\u00f3n para los visitantes de la regi\u00f3n.
\nCuando el poder de Sukhothai se desvaneci\u00f3, se levant\u00f3 una nueva capital m\u00e1s al sur, a orillas del Chao Phraya. Conocido como Ayutthaya, gobern\u00f3 el reino durante m\u00e1s de cuatro siglos y se convirti\u00f3 en una de las m\u00e1s grandes, y m\u00e1s cosmopolitas ciudades en el sudeste asi\u00e1tico. Los comerciantes no s\u00f3lo proced\u00edan de China, Jap\u00f3n y otros pa\u00edses asi\u00e1ticos, sino tambi\u00e9n de la lejana Europa, trayendo consigo una amplia gama de nuevas influencias culturales. Ayutthaya fue destruida por un enemigo invasor en 1767 y hoy sus extensos dominios tambi\u00e9n atraen a numerosos turistas, muchos de los cuales provienen desde Bangkok por la tradicional ruta fluvial.
\nBangkok se convirti\u00f3 en la capital en 1782 con la fundaci\u00f3n de la dinast\u00eda Chakri que a\u00fan ocupa el trono de Tailandia. Sus primeros gobernantes trataron de recrear las glorias de Ayutthaya y muchos de los lugares de inter\u00e9s de la ciudad datan de este per\u00edodo, entre ellos el magn\u00edfico Gran Palacio y sus adyacentes Wat Phra Keo (Templo del Buda Esmeralda), Wat Arun (Templo del Amanecer), y Wat Pho (Templo del Buda Reclinado). El sabor del pasado de la capital puede ser capturado por un paseo en barco por el r\u00edo Chao Phraya que fluye a trav\u00e9s de su coraz\u00f3n tradicional o una exploraci\u00f3n de las pintorescas klongs, o canales de Thonburi.
\nLa ciudad r\u00e1pidamente super\u00f3 a su centro amurallado original y es hoy una metr\u00f3poli enorme de edificios de gran altura, centros comerciales con aire acondicionado, y hoteles de lujo de clase mundial. A pesar de su fachada occidental, sin embargo, Bangkok sigue siendo claramente tailandesa, una fusi\u00f3n de modernidad y tradici\u00f3n, llena de cosas fascinantes por descubrir. Todas las gangas de sedas brillantes legendarias de Tailandia, art\u00edculos de bronce, antig\u00fcedades, piedras preciosas y joyer\u00eda, por mencionar s\u00f3lo unos pocos est\u00e1n disponibles aqu\u00ed, junto con\u00a0innumerables restaurantes y otros lugares dedicados a la b\u00fasqueda de lo que los tailandeses llaman sanuk, o placer.
\nDe f\u00e1cil acceso a Bangkok hay otras atracciones, entre ellas el monumento budista m\u00e1s grande del mundo en Nakhon Pathom, el famoso puente sobre el r\u00edo Kwai construido durante la Segunda Guerra Mundial, y, en la costa este del Golfo de Tailandia, el animado complejo tur\u00edstico costero de Pattaya
\nGran parte de lo que hoy conocemos como cocina tailandesa tambi\u00e9n evolucion\u00f3 en la regi\u00f3n central. Arroces, pescados y verduras, sazonado con ajo, pimiento negro, y nam pla o salsa de pescado, junto con una abundancia de frutas frescas, compone la dieta b\u00e1sica de Sukhothai. Con el surgimiento de Ayutthaya, otros elementos fueron a\u00f1adidos a la mezcla cada vez m\u00e1s complejo de Tailandia. Ese ingrediente esencial de ahora, el chile de fuego vivo, se introdujo en este momento, junto con el cilantro igualmente popular, lima, y tomate. Estos pueden haber sido tra\u00eddos de su natal Am\u00e9rica del Sur por los portugueses, que establecieron relaciones con Ayutthaya en 1511 y tambi\u00e9n dejaron una profunda huella en la forma de hacer dulces populares de Tailandia sobre la base de yemas de huevo y az\u00facar. Otras influencias vinieron de la India, Jap\u00f3n, Persia, y sobre todo, China, aunque en casi todos los casos sus contribuciones fueron alteradas sutilmente y transformadas a los sabores de Tailandia.
\nA diferencia del norte y noreste, donde el arroz glutinoso es popular, los tailandeses de la regi\u00f3n central les gusta la variedad normal fragante, m\u00e1s com\u00fanmente al vapor, pero a veces frito o hervido. Adem\u00e1s de peces de agua dulce, hay un marisco de las inmediaciones del golfo, as\u00ed como una amplia variedad de verduras frescas y frutas como mangos, durinas, chirimoyas, guayabas, y pomelos. La comida china y tailandesa es muy popular en ciudades como Bangkok, en particular en forma de numerosos platos de fideos.<\/p>\n

EL NORTE<\/b><\/p>\n

Hasta los primeros a\u00f1os del presente siglo, el norte de Tailandia fue efectivamente aislado del resto del pa\u00eds, una regi\u00f3n de salvajes y densamente arboladas monta\u00f1as donde los elefantes trabajaban en la industria de la madera de teca en las fronteras de Birmania y Laos y un pueblo lleno de antiguos templos como Chiang Mai, fundado en 1297, que formaban parte del antiguo reino de Lanna tailand\u00e9s. El primer ferrocarril que une Chiang Mai con Bangkok se inaugur\u00f3 en 1921, y las buenas carreteras no llegaron sino hasta varias d\u00e9cadas despu\u00e9s.
\nEste largo aislamiento ayuda a explicar muchas de las caracter\u00edsticas que hacen que el norte sea tan atractivo para los visitantes de hoy: el sentido de las tradiciones no meramente conservado, pero vitalmente vivo, las ligeras costumbres que se manifiestan en innumerables formas, las diferencias distintivas del paisaje, la arquitectura, el lenguaje y los alimentos.
\nLos turistas pueden explorar los encantos de Chiang Mai, donde la vida se mueve a un ritmo diferente de Bangkok, los templos suntuosos se encuentran en casi todas las calles, y las tiendas est\u00e1n llenas de artesan\u00edas nativas de la regi\u00f3n y todav\u00eda se hacen por m\u00e9todos tradicionales transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n. Hay talladores de madera que producen una variedad sin fin de figuras decorativas, paneles y muebles, as\u00ed como otros artesanos que crean cuencos de laca fina, vajillas de plata, algod\u00f3n y seda tejido en casa, bordados delicados, y paraguas pintados a mano. Todos estos oficios, junto con muchos otros, se encuentran en el famoso bazar nocturno en el centro de la ciudad.
\nChiang Mai es tambi\u00e9n conocida por sus frecuentes festivales como la Feria de invierno a finales de diciembre, la Fiesta de la Flor en febrero, Songkran (el antiguo A\u00f1o Nuevo tailand\u00e9s) en abril, y Loy Krathong en noviembre. La mayor\u00eda de las actividades regulares cesan durante estos eventos de gala, que atraen a gente de toda Tailandia, as\u00ed como del extranjero.
\nOtras ciudades importantes al norte son Lamphun, una vez conocido como Haripunchai y fundada por Mons. en el siglo 7; Lampang, donde pintorescos carruajes tirados por caballos todav\u00eda surcan las calles; Mae Hong Sorn, ubicada en un valle secreto de belleza excepcional, Chiang Rai, una base popular para excursiones a las monta\u00f1as, y Chiang Saen, en la punta del llamado \u201cTri\u00e1ngulo Dorado\u201d, donde las fronteras de Tailandia cruzan con las de Laos y Myanmar.
\nLos amantes de la aventura pueden tomar un paseo en elefante por la selva o ver a los grandes\u00a0animales siendo entrenados en uno de varios campamentos, vaya a dar un paseo en barco por el pintoresco r\u00edo Kok de Chiang Rai, subir Inthanon Doi, la monta\u00f1a m\u00e1s alta de Tailandia, que es ahora rodeada de un parque nacional, o hacer excursiones a las remotas aldeas tribales. Hay siete principales grupos tribales y est\u00e1n entre las atracciones m\u00e1s ex\u00f3ticas del lejano norte, cada uno con su propia cultura y costumbres especiales espectaculares que incluyen una profusi\u00f3n de joyas de plata y bordados magn\u00edficos.
\nLa comida del norte es tan distintiva como su cultura. En lugar del arroz blando de la regi\u00f3n central, una variedad glutinosa cocinada al vapor se prefiere, tradicionalmente amasada en bolas peque\u00f1as con los dedos y se utiliza para recoger el plato m\u00e1s l\u00edquido. Los curry del Norte son en general m\u00e1s leves que los del centro y el noreste de Tailandia. La influencia de la vecina Myanmar es evidente en platos tan populares como gaeng hang lay , un curry de carne de cerdo que se basa en el jengibre, el tamarindo, y la c\u00farcuma para darle sabor, y el khao soil, un curry de caldo con fideos, huevo y carne, con cebollas de primavera, las cebollas en vinagre, y rebanadas de lim\u00f3n. Una especialidad regional favorita es un chorizo llamado naem, se comen en una variedad de formas y, probablemente, la delicadeza norte\u00f1a es lo que m\u00e1s echa de menos cuando viajan a otra parte del pa\u00eds.
\nLa forma tradicional de los platos del norte, sobre todo cuando los invitados est\u00e1n siendo entretenidos, se llama una cena Khantoke donde khan significa taz\u00f3n y toke una mesa redonda debajo. Los comensales se sientan en el suelo alrededor de la mesa y se ayudan a s\u00ed mismos a comer de los platos variados que, adem\u00e1s del arroz glutinoso, pueden incluir uno o dos locales curry, un plato de carne picada condimentada con chiles, una ensalada, cortezas de cerdo fritas y distintas salsas y condimentos. Si est\u00e1 en la temporada, el postre es probable que se Lamyai o longan, una deliciosa fruta famosa del norte.<\/p>\n

EL NORDESTE<\/b><\/p>\n

De todas las regiones de Tailandia, el noreste es quiz\u00e1s el menos conocido entre los visitantes extranjeros, a pesar del hecho de que cubre casi un tercio de la superficie total del pa\u00eds e incluye la segunda ciudad m\u00e1s grande de Tailandia, Khon Kaen. Esta falta de atenci\u00f3n est\u00e1 cambiando, sin embargo, m\u00e1s y m\u00e1s turistas est\u00e1n comenzando a descubrir el noreste de muchas atracciones \u00fanicas, tanto naturales como hist\u00f3ricos.
\nEn la d\u00e9cada de 1960, cerca del peque\u00f1o pueblo de Ban Chiang en la provincia deUdon Thani, uno de los cap\u00edtulos m\u00e1s apasionantes de la arqueolog\u00eda moderna comenz\u00f3 con el descubrimiento accidental de un lugar de enterramiento prehist\u00f3rico. La exploraci\u00f3n posterior revel\u00f3 una cultura que se remontaba a cerca de 4.000 a. C. y la numeraci\u00f3n entre sus logros, el uso de la metalurgia del bronce sofisticado, as\u00ed como el cultivo del arroz y la cer\u00e1mica pintada hermosa. Algunos de los notables hallazgos en Ban Chiang se muestran en un museo cerca del sitio, y una de las excavaciones ha sido preservada para mostrar sus diferentes niveles.
\nEn tiempos hist\u00f3ricos, entre el siglo 9 y 14 siglos AD, el noreste fue parte del gran imperio Khmer gobernado por Angkor, y como resultado de esto contiene algunas de las mejores cl\u00e1sicas ruinas khmer por verse fuera de Camboya. Entre las m\u00e1s bellas est\u00e1 Prasat Hin Phimai, cerca de la capital de la provincia de Nakhon Ratchasima, que se vincul\u00f3 una vez por un camino directo a Angkor, y Phanom Ruang en la provincia de Buriram, recientemente restaurado por la Direcci\u00f3n General de Bellas Artes. En total, hay m\u00e1s de 30 ruinas khmer esparcidas por la regi\u00f3n, todas de inter\u00e9s arquitect\u00f3nico inusual.
\nAdem\u00e1s de estos sitios arqueol\u00f3gicos, el noreste tambi\u00e9n tiene un amplio n\u00famero de parques nacionales y reservas naturales, seguro que ser\u00e1 del inter\u00e9s de cualquier amante de la naturaleza. El m\u00e1s conocido, debido a su f\u00e1cil accesibilidad a Bangkok, es Khao Yai, que abarca m\u00e1s de 2.000 kil\u00f3metros cuadrados de bosques, praderas y suaves colinas en cuatro provincias y da refugio a unas 200 especies de fauna silvestre que, incluyendo elefantes, tigres, ciervos, y una amplia selecci\u00f3n de aves. Kadung Phu, en la provincia de Loei, se centra en una monta\u00f1a coronada por una meseta de 60 kil\u00f3metros cuadrados de belleza natural excepcional, mientras que la Zona de Preservaci\u00f3n de Vida Silvestre Phu Khieo en la provincia de Chaiyaphum es un santuario real iniciado para una variedad de especies en peligro de extinci\u00f3n. El gran r\u00edo Mekong que forma la frontera entre Tailandia y Laos es otro de los atractivos esc\u00e9nicos notables.
\nUna de las grandes virtudes del noreste es su gente hospitalaria, que hacen que los visitantes se sientan bienvenidos en varios festivales memorables durante el a\u00f1o. El elefante Roundup que se celebra cada noviembre en la provincia de Surin, re\u00fane a cerca de doscientos de los animales a participar en una demostraci\u00f3n de sus habilidades, con trenes especiales que traen desde Bangkok muchos visitantes a los acontecimientos. Los Festivales Rocket, o Boon Bang Fais, se celebran en varias provincias, siendo el m\u00e1s famoso Yasothon en mayo; enormes cohetes de fabricaci\u00f3n casera se disparan en la cima de la celebraci\u00f3n animada con laesperanza de asegurar un suministro abundante de las lluvias para la cosecha que viene. El hermoso Festival de la Vela, que marca el inicio de la cuaresma budista en julio, atrae a gente de todo el pa\u00eds a Ubon Ratchathani, donde enormes velas imaginativa desfilan por las calles de la capital provincial.
\nLas comidas del Noreste reflejan la influencia de la vecina Laos en una serie de platos. Al igual que en Laos (y el norte de Tailandia tambi\u00e9n) el arroz glutinoso es el alimento b\u00e1sico, en ambos lugares se come como base para otros platos o como un dulce cuandose cocina al vapor en un trozo de bamb\u00fa con leche de coco y fr\u00edjol negro y de hierbas como el eneldo laosiano (llamado pak Chee Lao, o cilantro Lao en tailand\u00e9s) aparecen como condimento. Un plato popular regional de origen de Laos es Khanom buang, una crepe fina de huevo crujiente rellena con camarones, brotes de soja y otros ingredientes.
\nLos Nordestinos comen su comida muy condimentada, y las especialidades regionales como Laab, elaborado con carne picada o de pollo picante, som tam (ensalada de papaya verde), y gal yang (Pollo a la barbacoa). La carne es a menudo escasa en las aldeas y peces de agua dulce y camar\u00f3n son la fuente principal de prote\u00ednas, a veces cocinado con hierbas y especias y fermentado a veces. Gracias a la gran cantidad de nordestinos que han venido a trabajar en Bangkok, la comida de la regi\u00f3n est\u00e1 ampliamente disponible en la capital.<\/p>\n

EL SUR<\/strong><\/p>\n

El sur de Tailandia consiste en una larga pen\u00ednsula, llegando a todo el camino a Malasia. Monta\u00f1as de piedra caliza resistente, cubierta de exuberante selva, se elevan a lo largo de su columna vertebral, mientras que sus dos costas \u2013 1.875 kilometros de largo, en el Golfo de Tailandia y 740 kil\u00f3metros sobre el Oc\u00e9ano \u00cdndico, refugio de innumerables playas de pr\u00edstina belleza excepcional, junto con los puertos de pesca pr\u00f3speras. Adem\u00e1s de su belleza natural \u00fanico, el sur tambi\u00e9n tiene grandes plantaciones de caucho, coco, pi\u00f1a y cerca de la frontera de Malasia, una diferencia cultural distintivo gracias a una poblaci\u00f3n mayoritariamente musulmana.
\nHua Hin, en la costa occidental del golfo, se convirti\u00f3 primero en Tailandia balneario popular en la d\u00e9cada de 1920 cuando la l\u00ednea de ferrocarril del sur hace que sea f\u00e1cilmente accesible a Bangkok. Rey Rama VII construy\u00f3 un palacio de verano, llamado Klai Kangwon, \u201cLejos de las preocupaciones\u201d, y otras familias aristocr\u00e1ticas bienes adquiridos a lo largo de la playa esc\u00e9nica. Ahora, el recurso puede presumir de una serie de hoteles modernos y se ha extendido para incluir a cerca de Cha-Am, pero a\u00fan tiene una vida m\u00e1s tranquila, ambiente m\u00e1s tranquilo que Pattaya vibrantes de todo el golfo.
\nLos viajeros modernos, m\u00e1s al sur, donde se han descubierto otros emocionantes destinos. El m\u00e1s c\u00e9lebre es Phuket, una gran isla en el mar de Andaman, fue ampliamente conocido entre los antiguos comerciantes de la riqueza natural como el mineral de esta\u00f1o y nidos de p\u00e1jaros comestibles cosechados en cuevas de piedra caliza y acantilados. Hoy Phuket, a s\u00f3lo una hora de vuelo desde Bangkok, es famoso por una serie de imagen \u2013 playas de postal en su costa occidental, cada una con su propio encanto particular y una gran variedad de alojamientos
\nNo muy lejos de Phuket es la Bah\u00eda de Phang Nga, un parque nacional marino, donde cientos de islas de piedra caliza aumentando de manera espectacular desde el mar para formar un aliento que toma espect\u00e1culo esc\u00e9nico, junto con los igualmente bellas islas Phi Phi, donde las aguas color turquesa vuelta de las blancas arenas de una calas secretas docena de gitanos del mar y la audacia escalar los muros de una vasta catedral, como la cueva para recoger los nidos de los p\u00e1jaros tan apreciados por los gastr\u00f3nomos chinos en todo el mundo.
\nM\u00e1s viajeros aventureros en busca de la belleza natural y el buceo emociones pueden explorar las islas Similan, en el Mar de Andam\u00e1n, un grupo de nueve peque\u00f1as islas que se encuentran numerosos arrecifes de coral brillante, o, hacia el sur, cerca de Malasia, la gran Tarutao Parque Nacional, donde el 51 islas cubren una superficie de casi 1.500 kil\u00f3metros cuadrados.
\nEn toda la pen\u00ednsula, frente a la costa sureste, se encuentra la isla de Koh Samui, un descubrimiento tur\u00edstico m\u00e1s recientes que tambi\u00e9n ofrece playas bordeadas memorables de cocoteros elegante y una serie de peque\u00f1as islas costa afuera.
\nVarias ciudades del sur como Nakhon Si Thammarat, Chaiya, y Songkhla puede mirar hacia atr\u00e1s en una historia antigua, que se refleja en las tradiciones profundamente arraigadas, los restos de los templos espl\u00e9ndidos y elegantes casas antiguas. Otros, como Hat Yai, Tailandia tercera capital m\u00e1s grande de la provincia, tienen una energ\u00eda moderna en pleno auge impulsado por la prosperidad de la regi\u00f3n, atrayendo a gran n\u00famero de turistas de Malasia con tiendas y lugares de ocio. En las provincias meridionales de Narathiwat, Pattani, Yala, y Satun, la mezquita de c\u00fapula es tan parte del paisaje, como las agujas de un templo budista, y el malayo es la segunda lengua de la mayor\u00eda de la gente.
\nComida del sur es tan distintiva como su paisaje. No es de extra\u00f1ar, el coco, que crece tan ampliamente en toda la regi\u00f3n, desempe\u00f1a un papel importante en muchos platos, y su leche se templa el calor de chill-atados sopas y curries, su aceite se usa a menudo para volar, y su carne rallado sirve como un condimento. Tambi\u00e9n era de esperarse, es la abundancia de pescados y mariscos frescos de las aguas que rodean: peces marinos, algunos de gran tama\u00f1o, camarones, langostas, cangrejos, calamares, vieiras, almejas y mejillones. Nueces de anacardo de las plantaciones locales se comen como aperitivos o salteados con pollo y chile seco, mientras que un grano de plano picante llamada sataw a\u00f1ade un ex\u00f3tico sabor algo amargo muy admirada por los comensales del sur. Frutas de la regi\u00f3n incluyen tama\u00f1o de un dedo del pl\u00e1tano, mango-Steens, duriones, y los peque\u00f1os, la pi\u00f1a dulce.
\nChina y la comida tailandesa es muy popular en las ciudades m\u00e1s grandes, cada a\u00f1o la comunidad china de grandes etapas de Phuket diez d\u00edas de festival vegetariano en octubre, con coloridos desfiles, as\u00ed como ex\u00f3ticas delicias culinarias. Otras influencias extranjeras, se puede encontrar en platos como Massaman Gaeng, un estilo indio de curry suave condimentada con cardamomo, clavo y canela, curry varios peces malayo, y Satan\u00e1s brochetas de carne con salsa de man\u00ed picante que vino originalmente de Indonesia.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/body><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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